Jugo verde con proteína vegetal

Los jugos verdes son bebidas llenas de minerales que nos permiten consumir con facilidad vegetales verdes, en una forma agradable para nuestro estómago y muy fácil de digerir.

Puedes realizar diferentes combinaciones de hojas y vegetales verdes, frutas, cítricos y fuentes de proteína vegetal, según sea de tu agrado. Lo más importante es que disfrutes tu alimentación basada en plantas y aproveches todos sus beneficios.

Proteína vegetal

Puedes elegir una fuente de proteína vegetal en polvo, existen marcas que ofrecen proteína de distintos vegetales como el chícharo o el cáñamo, muy saludables. La más común es la proteína en polvo de soya, pero revisa las etiquetas y asegúrate que no contenga sólidos de leche y su contenido de azúcar no sea mayor al contenido de proteína por porción. Por otro lado, también puedes utilizar semillas de corazones cáñamo, chía, maca, espirulina, entre otras.

Opción 1

Ingredientes

• 1 plátano pequeño a mediano (maduro y pelado)
• 1 ramita de apio
• 1/4 de pepino, retira la cáscara si no es de cosecha orgánica
• 1 taza de piña fresca o congelada
• 1 pequeño puñado de perejil
• 1/2 pulgada de jengibre
• 1-2 tazas de agua de coco (sin pasteurizar)
• 1 dosis de proteína vegetal

Opción 2

Ingredientes

• 1 taza de piña fresca o congelada
• 1 plátano pequeño o mediano
• 1 pulgada de jengibre
• 2 puñados de espinacas
• 1 taza de agua o agua de coco (sin pasteurizar)
• 1 dosis de proteína vegetal

Opción 3

Ingredientes

• 1 aguacate maduro, sin cáscara sin hueso
• 1 plátano pequeño o mediano congelado
• 1 naranja sin cáscara y sin semillas
• 1/2 – 1 taza de espinacas
• 1-1½ tazas de lechada de almendra sin azúcar
• Si deseas endulzar, agrega 1 cucharada de jarabe de agave o 3 dátiles
• 1 dosis de proteína vegetal

Licua todos los ingredientes, agrega hielo a tu bebida si la deseas más refrescante ¡y disfruta!