En esta sección encontrarás noticias de interés, relacionadas con la alimentación basada en plantas, sus beneficios para la salud y su evolución social en el mundo.
¿Son tus festejos amigables con el planeta?
Disfrutemos del color, comida y sonido de nuestras fiestas patrias, sin olvidar la salud de todas y todos (incluidos los niños, ancianos y personas con males […]
¿Qué ocurría si abandonáramos la producción de ganado en todo el mundo?
Spoiler: su eliminación progresiva supondría el 52% de la reducción de emisiones necesaria para limitar el calentamiento global a 2 ºC. Ya que se compensaría casi […]
La carne orgánica, o no, para el cambio climático es igual
El costo del daño climático generado por la producción de carne orgánica es tan alto como el de la carne de criadero convencional. Incluso la carne […]
La obesidad, un secreto a voces
Xóchilt Ponce Martínez, coordinadora del diplomado de Actualización y Educación en Diabetes, por el Programa Universitario de Investigación en Salud (PUIS) de la UNAM, señaló durante […]
Comer sin carne es más barato de lo que crees
Jessica González Castro, vocera en México de Million Dollar Vegan, comenta que llevar una alimentación basada en plantas es más barato de lo que se cree, […]
Ciudades sostenibles ante el cambio climático
En el marco del seminario “Ciudades sostenibles ante el cambio climático”, Verónica Patraca Dibildox , líder del proyecto Greenpeace México, advirtió que el cambio climático, el […]
Inseguridad alimentaria, un problema que se complica
La crisis de salud provocada por el incremento de sobrepeso y obesidad, aunado a la inseguridad alimentaria que enfrentan los hogares mexicanos, hace urgente el rediseño […]
¿Ya no absorbe CO2 el Amazonas?
La ciencia lo ha comprobado, el absorbente de carbono más productivo del planeta ha dejado de ser un depósito para convertirse en una fuente de CO2. […]
¿Cuáles son los distintos futuros que nos esperan?
La diferencia entre 1.5, 2 ó 3 grados centígrados de calentamiento medio en el planeta, puede parecer marginal, pero representa escenarios enormemente diferentes para el futuro […]
¿Es el yogur capaz de extinguirlo todo?
Mientras la industria láctea distrae a los consumidores ofreciendo por responsabilidad social fuertes campañas de marketing, que devienen en la venta masiva de productos desastrosos para […]
¿Qué pasaría si pudieras mejorar tu salud cardiovascular y función cerebral con solo cambiar tu dieta?
Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston encontraron que consumir más alimentos vegetales, tales como moras y hoja verdes, así como disminuir […]
¿Qué pasa con el cambio climático y la pandemia del COVID19?
La investigación científica concluye que la temperatura sigue aumentando y el agua y los ecosistemas están cada vez más amenazados. Si bien las reducciones de emisiones […]
¿Da Burger King un paso importante hacia la sostenibilidad?
Burger King® México, siguiendo la tendencia en EEUU con la Impossible Whopper y en Europa con la Rebel Whopper, lanza al mercado mexicano la nueva Whopper […]
¿Sabías que aún existen miles de virus con potencial pandémico?
Las pandemias seguirán surgiendo con mayor frecuencia y se propagarán más rápidamente, siempre que no se tomen medidas a nivel mundial que impliquen cambios importantes en […]
¿Sabes lo que es greenwashing?
Greenwashing o lavado verde es el acto de engañar a los consumidores con respecto a las prácticas ambientales de las empresas y/o los beneficios ambientales de […]
¿Qué alimentos valen la pena comprar?
Nuestras elecciones de alimentos pueden marcar una diferencia positiva para las personas y la naturaleza, mejorando nuestra propia salud, la salud de los demás y la […]
¿Otro virus con potencial pandémico?
Científicos han identificado una nueva cepa de gripe que tiene el potencial de convertirse en una pandemia. Surgió recientemente y si bien es transportada por cerdos, […]
¿Son las legumbres las proteínas del presente y del futuro?
El consumo de alimentos vegetales básicos per cápita (cereales, raíces y tubérculos, legumbres) se estabilizó en todo el mundo y estará impulsado por el crecimiento demográfico, […]
¿Quién daña a nuestra selva maya: las granjas porcícolas o el tren maya?
Las granjas porcícolas en la península de Yucatán actúan con irregularidades: invaden zonas protegidas, contaminan el agua utilizada por las comunidades y también el agua de […]
¿Qué afecta más a los mexicanos: el COVID-19 o los alimentos ultraprocesados?
México ocupa el séptimo lugar de muertes en el mundo por COVID-19, y esto en su mayoría se debe al alto índice de enfermedades crónicas (obesidad, […]
Canadá avanza hacia el futuro, ¿sabes por qué?
¡Leíste bien! La industria de los alimentos basados en plantas recibió un gran impulso del gobierno federal en Canadá, el primer ministro Justin Trudeau anunció una […]
Siete formas en que dañamos nuestra salud y cómo podemos prevenirlo
De todos los problemas expuestos por la pandemia del COVID-19, quizás uno de los más lamentables es que al haber descuidado la naturaleza que nos rodea, […]
¿Qué podemos hacer para evitar futuras pandemias por coronavirus?
Nuestro sistema alimentario global se enfoca en el consumo desmedido de carne, y lejos de beneficiarnos nos está enfermando. Las técnicas de producción de carne dañan […]
¿Podemos cambiar por el medioambiente?
Necesitamos un sistema alimentario que ejerza menos presión sobre la salud del planeta y la salud pública. Se plantean 3 ejes de acción para lograrlo: terminar […]
Coronavirus, covid-19 y otras pandemias
Los virus no son seres vivos porque no están hechos de células, por este motivo necesitan invadir a otros seres vivos para poder llevar a cabo […]
¿Qué comer durante la crisis del COVID19?
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura nos comparte algunas recomendaciones para fortalecer nuestra salud a través de nuestra alimentación. 1. […]
Malos hábitos alimenticios: epidemia global
La evidencia científica observa que una mala alimentación contribuye a incrementar el riesgo de una muerte prematura. De acuerdo con un reporte publicado en The Lancet, […]
Las dietas basadas en plantas promueven una microbiota saludable en el intestino
Las dietas basadas en plantas y altas en fibra, promueven una estabilidad saludable de las bacterias en el intestino, de acuerdo con una publicación de Frontiers […]
La evidencia dice que consumir más plantas mejora el metabolismo
Las dietas basadas en plantas mejoran el desempeño metabólico del cuerpo después de la ingesta de alimentos, de acuerdo con una publicación reciente del Physicians Committee […]
Menos grasa y más fibra para disminuir la obesidad infantil
En 2009, se hicieron cambios en el contenido de los paquetes de alimentos que el gobierno de los EEUU reparte entre mujeres embarazadas, parturientas, infantes y […]
Las dietas basadas en plantas alivian el dolor de la artritis reumatoide
Una alimentación centrada principalmente en plantas (frutas, vegetales, granos y legumbres) puede aliviar los síntomas dolorosos asociados con la artritis reumatoide (AR), de acuerdo con una […]
Una alimentación basada en plantas para combatir el cáncer de próstata
Las dietas enfocadas en el consumo de legumbres y verduras tienen un efecto protector contra el cáncer de próstata; mientras que los alimentos derivados de animales, […]
En aumento las leches a base de semillas
El mayor productor de leche de vaca de los EE.UU. se ha declarado en bancarrota, argumentando que su demanda ha disminuido, ya que los consumidores ahora […]
Universidad prohíbe la carne de res para combatir el cambio climático
La Universidad Goldsmiths de Londres (Reino Unido) ha decidido prohibir en su campus todos los productos de carne de res como una medida para combatir el cambio […]
Consumir pollo no es más saludable para el corazón
Tradicionalmente se cree que la carne de aves es más saludable que la carne roja, creencia que es falsa si se observan los niveles de colesterol […]
Atletas vegetarianos: es posible ganar sin proteína animal
Julio de 2019 fue un gran mes para los atletas de alto rendimiento que consumen exclusivamente proteína de origen vegetal. Así lo demostraron los campeones Lewis […]
¿Has oído de los trasplantes de popó?
La popó podría ser un tema tabú, pero lo cierto es que no podríamos vivir en su ausencia. Si dejas de ir regularmente al baño, rápidamente […]
La carne genera dependencia y no es normal
Algunas personas pueden desarrollar una dependencia a la carne, según el médico experto basado en plantas Michael Kapler, quien cree que esa dependencia es la razón por […]
Irlanda celebra su primera Conferencia en Nutrición Basada en Plantas
Irlanda tuvo su primera conferencia en nutrición basada en plantas. El evento denominado «La comida como medicina, una introducción con base en evidencia científica a la […]
¿Sabías que puedes estar consumiendo antibióticos en tu comida?
Los antibióticos son valiosas herramientas farmacéuticas que ayudan a tratar enfermedades infecciosas usualmente de origen bacteriano. Sin embargo, su uso indiscriminado ha conducido al desarrollo y […]
No existe evidencia científica para demostrar que necesitamos productos de origen animal para mantener nuestra salud
No hay evidencia científica que muestre que los productos animales ayuden a la longevidad, según la Dra. Danielle Belardo, quien es médico cardiólogo y miembro de […]
¿Vitamina B12 de origen vegetal?
En mayo del 2018, investigadores de la Universidad de Kent realizaron un gran descubrimiento en la absorción de vitamina B12, según un artículo publicado en la […]
¿Deberíamos cambiar nuestra producción de alimentos para salvar el planeta?
Para salvar al planeta necesitamos acciones enfocadas más allá del plástico y del uso de popotes, necesitamos cambios radicales que incluyen a nuestro sistema alimentario. La […]
La nueva guía de alimentación de Canadá incluye más alimentos basados en plantas
Las nuevas sugerencias alimenticias en Canadá han aparecido en los encabezados de medios internacionales, quedando la industria de los lácteos molesta por ser excluida. Sin embargo, […]
Comida basada en plantas en los comedores del ejército
El comedor ‘Guns and Rockets’ de la Armada de los Estados Unidos de América, es ahora el primero en ofrecer a las tropas opciones basadas en […]
Los champiñones reducen el riesgo de deterioro cognitivo
Comer champiñones semanalmente puede reducir significativamente el riesgo de deterioro cognitivo, de acuerdo con un estudio realizado a lo largo de seis años por la Universidad […]
¡Impartimos taller de cocina basada en plantas!
Se impartió para el Tecnológico de Monterrey y sus concesionarios el primer Taller de Técnicas Culinarias Basadas en Plantas para sus concesionarios, por parte de nuestro […]
Las dietas saludables reducen los síntomas de la depresión
Las dietas saludables reducen los síntomas de la depresión y ansiedad, de acuerdo con un meta análisis publicado en Medicina Psicosomática. Los investigadores revisaron 16 estudios […]
Reduce el riesgo de cálculos biliares desde tu alimentación
Las dietas basadas en plantas reducen el riesgo de padecer cálculos biliares, de acuerdo con una investigación publicada en la revista científica Nutrients. Los investigadores realizaron […]
Las escuelas públicas de NY se unen los Lunes Sin Carne
A partir del próximo año escolar, las escuelas públicas de Nueva York servirán un menú basado en plantas, beneficiando a más de un millón de alumnos […]¿Puede una alimentación sostenible ayudar en el tratamiento de la diabetes tipo 2?
A tan solo dos semanas de iniciar las pruebas de un nuevo plan alimenticio, conocido como la dieta de Interacción Natural de Alimentos, éste está teniendo […]
Disminuye el consumo de carne roja en el Reino Unido
La última Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición de Inglaterra concluye que todavía no se consigue el consumo de 5 frutas y verduras al día, pero […]
Consumir tocino es un riesgo para la salud
Consumir tocino aumenta el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, y ha sido clasificado como «carcinogénico para los humanos» por la Organización Mundial de la Salud. Después […]
La ciencia lo dice: una alimentación sostenible conduce a una mejor salud
Un meta-análisis de 40 estudios en más de una docena de países, comparó las dietas sostenibles con la dieta omnívora, y encontró que las personas que […]
¿Y si nos falta el agua?
“La producción de productos cárnicos requiere de enormes cantidades de agua para cultivar, entre otros, el maíz y la soya con la que se alimenta a […]El servicio médico de NY se une a los Lunes Sin Carne
El sistema público de atención médica más grande de los Estados Unidos, decidió unirse a la campaña Lunes Sin Carne. Con el objetivo de introducir los […]
¡Llega el menú basado en plantas al Tec de Monterrey!
En febrero se introdujeron más de 20 opciones libres de lácteos y carne en los servicios de comida del Campus Monterrey. Restaurantes como The Food Box […]
¿Es la dieta mediterránea la más saludable?
El U.S. News & World Report reveló a principios de año, su ranking de las 40 mejores dietas para el 2019, colocando a la dieta Mediterránea […]
Carne procesada: no la consumas
La carne procesada, desde los embutidos hasta el popular tocino, aumenta el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, enfermedades cardiovasculares, e incluso, una muerte prematura. La Organización […]