El bowl perfecto

Los bowls son deliciosos platillos repletos de color y salud, tan variados como tú lo desees. Aquí los ingredientes principales son siempre vegetales de todos los colores, acompañados de fuentes de proteína vegetal y fibra de calidad, como tofu, lentejas, garbanzos o quinoa.

Preparar un bowl es muy sencillo, solo busca los siguientes ingredientes en tu refrigerador o alacena, y prepara maravillas.

Base del bowl

• Arroz blanco o integral
• Quinoa
• Fideos Soba

Proteína vegetal

• Tofu natural, marinado, asado, ahumado o al tempura.
• Garbanzos
• Lentejas
• Quinoa
• Alubias

Grasas saludables

• Aguacate
• Nueces

Aderezos (opcional)

El limón con aceite de oliva nunca falla, te compartimos otras opciones para dar más sabor:

• Salsa afrutada de tahini: 1 cda. de tahini (15 g), 1/4 de limón (zumo), 1/2 cdta. de ajo en polvo, 2-3 cdas. de agua para rebajar la salsa, sal y pimienta. 
• Salsa asiática de cacahuete: 2 cdas. de crema de cacahuete, 1 cdta. de jarabe de agave, 2 cdtas. de salsa de soja, un poco de agua para rebajar la salsa.
• Salsa aromática de nuez de la india: 50 g de nuez de la india, 1/2 diente de ajo, un poco de agua para rebajar, sal, pimienta, 1/4 de limón.

Preparación

1. Coce la base del bowl (arroz, quinoa, fideos) como regularmente lo haces.
2. Coce la proteína vegetal (garbanzo, lentejas, alubias, etc.) como regularmente lo haces. En el caso del tofu, prepáralo como lo consideres mejor.
3. Lava y desinfecta los vegetales, pica en tiras o cubos aquellos vegetales que irán frescos, o pon en el sartén aquellos vegetales que irán asados (cocidos).
4. Coloca en un plato hondo la base, agrega los vegetales asados y los vegetales frescos, mezclados o acomodados a tu gusto.
5. Si lo deseas agrega aguacate y/o nueces.
6. Si lo deseas agrega un poco de aderezo y listo, ¡a disfrutar!

¿Cuál es tu mezcla favorita de bowl?