¿Vitamina B12 de origen vegetal?
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En mayo del 2018, investigadores de la Universidad de Kent realizaron un gran descubrimiento en la absorción de vitamina B12, según un artículo publicado en la revista Cell Chemical Biology.
En términos científicos, la vitamina B12 se conoce como cobalamina, y es prácticamente imposible de consumir a través de alimentos de origen vegetal, ya que las plantas no la producen. Es por eso que las personas que siguen una alimentación basada en plantas, deben tomar suplementos de este nutriente esencial. Sin embargo, el equipo de investigación dirigido por el Profesor Martin Warren, logró germinar semillas de berro capaces de absorber cobalamina. La cantidad de cobalamina absorbida, depende directamente del medio dónde se cultiven dichas semillas. Una vez que las plantas recién germinadas absorben el nutriente, lo transportan hacia las hojas, de dónde los humanos podemos ingerirlo. Si bien aún queda investigación por realizar, se abre la puerta para la producción de suplementos alimenticios basados en plantas.
Suplementarse con vitamina B12 no es exclusivo para las personas que consumen una dieta basada en plantas. Diferentes condiciones alteran la absorción de cobalamina, por ejemplo factores genéticos e incluso la presencia de enfermedades gastrointestinales. Consulta a tu médico si tienes más dudas.
Fuente Original
Murray-Ragg, Nadia. (2018). RESEARCHERS MAKE BREAKTHROUGH DISCOVERY WITH PLANT-BASED B12. 28/05/2019, de Livekindly Sitio web: https://www.livekindly.com/researchers-make-breakthrough-discovery-plant-based-b12/
