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A partir del próximo año escolar, las escuelas públicas de Nueva York servirán un menú basado en plantas, beneficiando a más de un millón de alumnos que pertenecen al sistema escolar, anunció el alcalde Bill de Blasio.
El programa de alimentación comenzó en 15 escuelas de Brooklyn, con desayunos y almuerzos basados en plantas todos los lunes, y ahora será extendido a la totalidad del sistema escolar. Nueva York no es el único estado con esta campaña de alimentación, en California, cientos de escuelas públicas ya ofrecen desde hace unos años los Lunes Sin Carne a sus alumnos. Actualmente, se promueve un nuevo proyecto de ley en California que propone expandir esta alimentación en todas las escuelas del estado.
«Para los que se burlen de esta noción, tengo un consejo simple: miren la ciencia. Miren los datos. Miren la obesidad infantil. Miren los diagnósticos de prediabetes. Miren el hecho de que 65% de los niños estadounidenses de 12-14 años muestran señales de colesterol elevado precoz. Luego quizás acepten que no podemos seguir haciendo las cosas de la misma manera.»
James Oddo, Presidente del Distrito de Staten Island.
Fuente Original
El Correo. (2019). Los lunes serán vegetarianos en las escuelas públicas de Nueva York. 01/04/2019, de elcorreo.com Sitio web: https://www.elcorreo.com/internacional/eeuu/lunes-vegetarianos-escuelas-nueva-york-20190312004513-ntrc.html
