Menos grasa y más fibra para disminuir la obesidad infantil

En 2009, se hicieron cambios en el contenido de los paquetes de alimentos que el gobierno de los EEUU reparte entre mujeres embarazadas, parturientas, infantes y niños; 10 años después se observan mejores resultados en la prevención de la obesidad infantil, según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

Los investigadores compararon las trayectorias de crecimiento, y otros factores relacionados con la obesidad, en un grupo variado de participantes que consumieron los paquetes actualizados. Los nuevos paquetes consistían en un incremento en la cantidad de frutas, vegetales, granos enteros, y al mismo tiempo redujeron la cantidad de leche, huevos, queso, y otros alimentos ricos en grasas y azúcar. Los niños que participaron en el nuevo programa disminuyeron su riesgo de obesidad y tuvieron trayectorias de crecimiento más saludables comparadas con aquellos niños que recibieron los antiguos paquetes alimenticios. Estos resultados muestran los efectos positivos de los cambios en la alimentación de manera anticipada en la vida y apoyan un mejoramiento continuo en los programas públicos de alimentación. 

Chaparro MP, Crespi CM, Anderson CE, Wang MC, Whaley SE. (2019). The 2009 Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC) food package change and children’s growth trajectories and obesity in Los Angeles County. Am J Clin Nutr. Published online April 23, 2019.

PCRM. (2019). Less Fat and More Fiber in WIC Food Packages Lower Childhood Obesity Risk. Noviembre 20, 2019, de Physicians Committee for Responsible Medicine Footer Legal Sitio web: https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/less-fat-and-more-fiber-wic-food-packages-lower-childhood-obesity-risk