Canadá avanza hacia el futuro, ¿sabes por qué?

¡Leíste bien! La industria de los alimentos basados en plantas recibió un gran impulso del gobierno federal en Canadá, el primer ministro Justin Trudeau anunció una inversión de casi $100 millones de dólares canadienses, mismos que se destinarán a la producción de alimentos con proteína vegetal.

Al mismo tiempo se espera la creación de buenos y bien remunerados empleos en un campo de rápido crecimiento, ya que no sólo se estarían utilizando insumos 100% canadienses -lo que significa un apoyo latente para sus agricultores- también se estaría apoyando a la industria canadiense de los alimentos. El primer ministro explicó que el dinero irá a Merit Functional Foods, una compañía canadiense que se especializa en proteínas de origen vegetal.

Recordemos que en 2019 la guía de alimentación canadiense excluyó a los lácteos de sus recomendaciones, además de enfatizar el consumo de granos enteros, semillas y vegetales como fuente principal de proteína. Como consecuencia, varias compañías de comida rápida introdujeron una serie de platillos sin carne en sus menú debido a las preferencias de sus comensales.

Nuestro país atraviesa una crisis sanitaria más allá del COVID19, las estadísticas muestran altas incidencias de enfermedades no transmisibles (ENT): obesidad, diabetes e hipertensión, mismas que podrían ser atendidas con una alimentación sostenible centrada en granos enteros, semillas, frutas y verduras ¿deberíamos invertir también en la producción de alimentos saludables? Desde Come Con Ciencia sabemos que sí.

Hanson, H.. (2020). Canada invest in plant-based food. Junio 23, 2020, de Narcity Sitio web: https://www.narcity.com/news/ca/on/ottawa/an-investment-of-almost-dollar100-million-will-go-to-plant-based-food-says-trudeau